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重庆酸辣粉加盟店(在岳麓山脚下开了20年的重庆酸辣粉店,10块钱喂饱你挑剔的胃!)

重庆酸辣粉加盟店

国际惯例 文末福利

“每次爬岳麓山之前
来吃一碗酸辣粉,爬山都有劲些!”

在岳麓山脚下开了20年的张记重庆酸辣粉,很多人不记得店名。说起来就是:通程对面那个粉店,或者“月亮粑粑旁边那个店”。

老板娘看着数不清的师大学子们从刚进大学一直吃到毕业~

店面极小,从最初的一碗酸辣红薯粉,到现在为了适应大众口味,增加了很多品类的小吃。不论品种怎么变化,始终如一的味道却承载了很多师大学子的青春故事~

红色的招牌只有坐在公交车上才能瞥见,楼梯下层改造的平仄空间只能放下六张桌子。老板说以前条件更艰苦,现在重新装修装上了空调,走进去就有一股清凉~

20年的小店,现在已经交由老板娘的儿子来经营,一些毕业多年的老客户会带着孩子再来这里重温一下学生时代最爱的味道。看到老板娘的脸,更是会心一笑:“这个店还在,真好!”

酸辣红薯粉

店里的酸辣粉用的是红薯圆粉,先将酸辣粉的汤料调好,红薯粉下锅烫熟,装入碗中,再撒上香菜、葱花、榨菜和花生米即可。

红薯粉口感劲道,酸辣十足,红薯粉完全吸收了汤汁的味道,Q弹有嚼劲。

老板坚持用重庆发货的红薯粉,哪怕贵一点,也要保证粉的口感:“高桥的红薯粉便宜很多,但是达不到我们的要求~”

店里的串串们也是味道不寡淡的角色,鹌鹑蛋,牛肉丸,小土豆,想吃点啥来点啥~搭配Q弹有嚼劲吸收了汤汁的红薯粉,好呷!

杂酱干拌圆粉

团长很爱干拌圆粉。酱香的肉沫和酥香的花生米,是它好吃的秘诀。

简简单单的调料,9块钱一大碗,充满了肉沫和葱花的香味,充分搅拌让每一根米粉都裹满了酱汁。

拌粉真的是百搭万物,添上一根甜糯的烤肠,简直完美~!

嗦着用白瓷碗盛的圆粉,恍惚间好似已回到读书的时候,嗦完一碗粉就要赶去学校上课的感觉。

张记凉面

谷雨一过,长沙的天气渐渐热起来的时候,凉皮凉面就成了日常的标配,没有胃口的时候,吃上一口凉凉带辣味的凉面,提神醒脑~

老板麻利的拌着凉面,开了这么多年,店里用的凉面坚持自己烫,软硬适口的程度全凭时光练就。

简简单单的一碗凉面,分量十足,女孩子吃完一碗基本就已经饱了,

店里的凉面口感软糯,绝不是某些店卖的那种硬到怀疑人生的那种,配料下手并不重,但是面一点也不干,特别香。

张记凉皮

清凉解暑小宝贝!凉丝丝滑溜溜酸辣爽口,光是想想就觉得凉爽惬意了。

晶莹剔透又有嚼劲的凉皮裹满鲜香的酱汁,满口生香,他家的调味一点都不重,但是神奇的是,每一口都很入味。

凉皮里面的面筋是团长的最爱,浸满了汁水的面筋一点都不松垮,搭配一口凉面圆满了一顿清凉享受。

里手馄饨

店里的馄饨也是点单率超高的单品,一点麻油、酱油、葱花,十几个馄饨,一碗老味道的长沙馄饨即成。

汤头的味道已经足够,喜欢重口味的胖友可以加入老板自家做的剁辣椒和雪里蕻~

就着汤吞下一个,温暖鲜滑。小馄饨皮滑溜到似有若无,里面的鲜肉看得见,一口一个扎实的很~

一到饭点,小店里座无虚席,坐不下就打包带走,阿姨们手脚麻利的收钱、送餐,一派人间烟火的味道,20年的小店,满是人情味~

店铺信息
店名:张记重庆酸辣粉店
地址:麓山路42号
人均消费:10元
? 图片〡阿润
? 设计〡裕南街羊力大仙
?? 商务合作〡18684883391

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